預冷環(huán)節(jié)是對產(chǎn)品外表，保質(zhì)期和肉質(zhì)結(jié)構(gòu)起關(guān)鍵作用的過程。掏膛完成后，胴體必須進行有效預冷以減緩有害細菌的生長，
從而達到最佳的保質(zhì)期和品質(zhì)。
胴體是以整體產(chǎn)品、分割產(chǎn)品還是去骨產(chǎn)品的形式銷售，將決定采用不同的冷卻方式。根據(jù)客戶的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和加工要求，
可提供不同類型的冷卻方案，包括浸入式水冷卻、空氣冷卻、以及兩種方式組合。
水冷卻包括一個預先冷卻的步驟，在這個步驟中，使用逆流的冷水來降低胴體的溫度。胴體被輸送進一個專門設(shè)計的螺旋預冷機中，
在預冷機冰水中被逆流推進一段時間。為了減少交叉污染，可同時使用兩臺或更多的預冷機，每臺預冷機設(shè)計有溢流口，可以稀釋
胴體上洗掉的微生物，幫助減少細菌交叉污染。
隨著市場的變化，越來越多的顧客對空氣冷卻感興趣。采用空氣預冷可以防止禽體交叉污染。一些生產(chǎn)干鮮產(chǎn)品的大產(chǎn)量工廠建有
一個空氣預冷通道或房間，胴體通過高架輸送系統(tǒng)上的掛鉤輸送到空氣預冷間，這一環(huán)節(jié)中冷空氣在胴體周圍和內(nèi)部循環(huán)。
結(jié)構(gòu)特點：
1、全部采用304不銹鋼制作。
2、提高產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量
3、適應緊湊空間，實現(xiàn)最高效率
4、適用于所有生產(chǎn)能力的高效冷卻
6、輕松融入現(xiàn)有生產(chǎn)線
7、離線系統(tǒng)
